澳洲的海鳥

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2008年1月17日 星期四

好喝的豆漿!

本文引用自:
一碗好喝的豆漿應該要有什麼條件
1好喝的豆漿在端起來的時候,就能聞到一股黃豆的香氣
2喝入口中會有很濃的豆香在舌頭上散開來
3不能太甜,太甜會蓋住黃豆的香味
4放冷甚至冰過後香味仍然存在
5重要的是不能有燒焦味,北部的某有名早餐店的豆漿都會有燒焦味,那是火候控制的問題,因為豆漿要濃就容易燒焦,所以火候控制很不容易,稍一不慎就會燒焦。

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